F8 sIgE к аллергенам кукурузной муки, кровь, kU/L

Сроки выполнения анализа: 3-5 р.дней

Биоматериал для исследования: венозная кровь

Рекомендации по подготовке к исследованию:

• Не употреблять пищу за 2-3 часа до забора крови,
• Не курить 30 минут до исследования,
• Можно пить чистую негазированную воду,
• Исключить физические и эмоциональные нагрузки.

Кукурузная мука относится к дешевым, доступным и легким продуктам. Поэтому она применяется не только в производстве пищевых продуктах, но и в медицинских продуктах и средствах по уходу за детьми, по уходу за полостью рта и других областях.

Кукурузная мука и ее производные входят в состав многих пищевых продуктов: кондитерских изделий, сиропов, соусов, закусок, консервированных фруктов, напитков, мясных деликатесов, попкорна, порошка для выпечки. Она может добавляться в такие продукты, в которых на первый взгляд ее нет. Кроме тогда очень часто она применяется в различных протеиновых продуктах для спортсменов.

В большинстве своем кукурузная мука достаточно редко провоцирует аллергические реакции. Поэтому из ее рекомендуют кашу из кукурузы на воде для первого прикорма ребенку. Но если есть предрасположенность к аллергическим реакциям, то кукурузная мука может вызвать пищевую аллергию.

В своем составе кукуруза (zea mais) содержит в себе аллергены с созвучным названием — зеины. Они являются проламинами, которые имеют спирторастворимые свойства, и схожи с аллергенами других злаковых растений. Часто встречаются аллергические реакции на компоненты злаковых растений: крупы и муки пшеницы, ржи, ячменя и овса, реже — белки кукурузы, риса, гречи.

К симптомам, которые часто появляются после употребления продуктов, содержащих кукурузу и ее компоненты, относят: тошноту, рвоту или диарею, боли в животе, зуд кожи или языка, сыпь или "крапивницу", отек губ, языка, горла, лица, затрудненное дыхание с хрипами или заложенностью носа, полуобморочное состояние и др.